0010653571好書分享。跟著節氣吃海鮮：從魚市場選購╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理
- 作者： 林勃攸 新功能介紹
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/29
- 語言：繁體中文
好書分享。跟著節氣吃海鮮：從魚市場選購╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理0010653571
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40種食用海鮮 × 40種海鮮調味料 × 20種天然香草
創造70道海鮮料理，吮指回味百吃不厭！
創造70道海鮮料理，吮指回味百吃不厭！
■跨國界：西式、中式、日式及韓式魚鮮料理一次滿足每天變換菜色的需求！
■超簡單：頂鮮料理輕鬆烹調，廚房新手第一下廚就搞定！
■超實用：各類海鮮挑選技巧、清洗、保存到料理示範，一次學會，料理食材不NG！
主廚級的黃金比例，不用花20年的時間，五星主廚祕技總整理，一次學會70道美味！
獻給憂心食品安全的你，挑選頂鮮食材、親自料理，新鮮就能養生！
獻給愛在廚房烹調的你，各國料理一次搜羅，一樣食材多種料理建議！
獻給身為美食饕客的你，一次學會五星級主廚料理，在家就能大啖尚青海味！
本書特色
除了蔬果要吃當令之外，海鮮也應該跟著節氣來食用
你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎？
你知道珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃？
你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎？
擅長西式料理的五星主廚、《跟著節氣吃蔬果》作者 林勃攸老師又一力作！
◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等，只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。
◆各式海鮮設計1至2道食譜，絕對是一般餐廳吃不到，但卻輕鬆好上手的海鮮料理。
◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips，料理中最常見的問題一次解惑！
名人推薦 （依姓氏筆劃排列）
綠雜誌總編輯 林美慧
知名美食達人 徐天麟
美食節目主持人 張鳳書
飲食專欄作家 趙敏夙
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